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Agora somos 7

Um blog para a partilha de dicas e interesses de uma família de 7 (cães à mistura) em diversas áreas.

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Panquecas de Amendôa e Noz - Vegan

Quem não gosta de panquecas?! Altas e fofas são sempre o ideal.

pan.jpg

Peguei numa receita do robot de cozinha Cookii e converti-a (mais ou menos) para vegan e supostamente mais saudável...

O açucar branco pelo mascavado. O leite de vaca pelo de amendôas. A manteiga desapareceu. Os ovos de galinha pelos de linhaça. Os 150g de farinha de trigo somente por 50g e juntei a de farinha de arroz...

 

A ideia ainda será transformá-las isentas de glúten já que é moda e há quem realmente seja intolerante...mas ainda não arrisquei 100%, porque acho que a farinha de trigo dá o alto e fofo que se pretende nas panquecas...

 

Aqui fica a receita, no robot Monsieur Cuisine Plus:

 

- 20g de miolo de noz

- 30g de amendoa palitos

 

Triturar 15 seg, vel 7 a 9.

 

- 100g farinha de arroz

- 50g farinha de trigo

- 40g açúcar mascavado

- 1c.chá fermento

- 2 ovos de linhaça (2 c. sopa de linhaça moída + 6 c. sopa de agua)

- 250 ml de leite de amêndoa

 

Misturar tudo 15seg, vel 4.

pa1.jpg

Depois no forno ou no fogão ficaram deliciosas sem mais nada (por isso aparece o açúcar na receita).

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