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Agora Somos 7

Um blog, de uma família de 7, para a partilha de dicas e interesses em diversas áreas.

Muffins de Curgete e Aveia

27.01.18

Lá no trabalho somos umas queridas...e levamos assim uns miminhos umas para as outras. Desta vez a Catarina trouxe-nos estes muffins que eu adorei e hei-de reproduzir (substituindo o ovo por linhaça, nesta aventura de tornar adoçaria vegan)!

muff1.jpg

Como já pouco se inventa a Catarina tirou a receita daqui, mas deu-lhe um twist substituindo a maçã por curgete e o mel por açúcar mascavado.

 

Ingredientes:

1 ovo
1/2 curgete ralada
150ml de leite de aveia
3 colheres de sopa de açúcar mascavado
1 colher de essência de baunilha
2,5 chávenas de flocos de aveia finos
2 colheres de  canela
1/4 de colher de chá de sal

 

Preparação:

Aqueça o forno a 180º e prepare as formas dos muffins.
Numa tigela junte os ingredientes secos: a aveia, a canela, o açúcar e o sal.
Noutra tigela bata os ingredientes húmidos: a curgete, o ovo, o leite e a essência de baunilha.
Junte os ingredientes secos com os húmidos e misture bem.
Coloque nas forminhas e decore com sementes, côco ralado, frutos secos ...
Leve ao forno durante entre 25 a 30 minutos.

 

Ficaram maravilhosos, ainda mais porque não tive trabalho nenhum...só o de comer:)

 

muff.jpg