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Agora somos 7

Um blog para a partilha de dicas e interesses de uma família de 7 (cães à mistura) em diversas áreas.

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Beijinhos de Cenoura e Coco! (Vegan)

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Faz já algum tempo que partilhei no blog a receita de Beijinhos de Cenoura e Coco que uns amigos trouxeram -o post

Adorei na altura pelo sabor, pela frescura, por não terem ovos, nem leites, nem açúcares...pena que a minha filha seja uma esquisitinha para os doces e o garoto ainda pequenino!

Como não gosto do sistema de chávenas, aprimorei a receita a quantidades!

 

Ingredientes:

20170120_101236.jpg

300 gr cenoura

10 tâmaras

100 gr coco ralado + q.b. para envolver

1 limão

 

Preparação:

- Descascar a cenoura e cozer, Escorrer e Triturar com varinha mágica ou na Cookii 15seg vel 2

- Descaroçar as tâmaras e triturar com a varinha mágica ou na Cookii 10seg vel 3 + baixar com espatula 15seg vel 2

- Misturar as cenouras com as tâmaras

- Juntar o coco ralado com a raspa da casca do limão

- Fazer pequenas bolinhas e envolvê-las com coco ralado

- Colocar no frigorifico pelo menos 4h

Bom apetite:)

São super fresquinhos, acho que a sobremesa perfeita no verão...mas com este tempo frio também caem bem;)