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Agora somos 7

Um blog para a partilha de dicas e interesses de uma família de 7 (cães à mistura) em diversas áreas.

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Arroz de Polvo na Cookii

Mais uma daquelas receitas que adoro...fica a sugestão de cortar no arroz, talvez uns 50g...porque o polvo encolhe, encolhe e encolhe e para não ficarmos a comer arroz com arroz.

 

 

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Ingredientes:

  • 1 polvo de preferência congelado (entre 800 g a 1 kg)
  • 250 g água
  • 100 ml vinho tinto
  • 1 cebola
  • 50 g azeite
  • 150 g tomate
  • 1 ramo de salsa
  • 250 g arroz carolino
  • Sal e pimenta q.b.

Preparação:

  • Corte o polvo em pedaços.
  • Coloque no copo o polvo, a água e o vinho tinto, programe 35 Min / Temp 100ºC.
  • Depois de cozido, retire o polvo e reserve. Reserve a calda.
  • Coloque no copo a cebola, o alho, o azeite, o tomate e a salsa. Pique 10 Seg / Vel 2.
  • Programe 5 Min / Temp 100ºC.
  • Adicione 1 L de calda (a calda de cozedura do polvo + água até perfazer 1 L). Tempere com sal e pimenta.
  • Programe 12 Min / Temp 100ºC.
  • Retifique os temperos.
  • Adicione o arroz e o polvo.
  • Programe 10 Min / Temp 100ºC.
  • Desligue a máquina, sem a abrir, espere 5 minutos para terminar a cozedura.

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